ByRoots Aps

Projektet byRoots i Odense fokuserer på grøn omstilling gennem udvikling af plantebaseret tempeh fra danske råvarer. Med tempeh, der næringsmæssigt matcher kød og kan tilberedes på diverse måder, stræber byRoots efter øget bæredygtighed ved at bruge genbrugsråvarer fra andre industrier, som reducerer både omkostninger og miljøpåvirkning. Startsalget rettes mod B2B-markedet, med planer om at udvide til detailhandlen. byRoots tilbyder også færdigretter for at fremme tempehs anvendelse.